黃河鑫業(yè)有限公司2022年～2024年清真職工食堂餐飲服務(wù)招標(biāo)
招標(biāo)編號(hào)：HHXY-FY-［2022］第01號(hào)（總01號(hào)）招標(biāo)人：國(guó)家電投集團(tuán)黃河上游水電開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司
資金來(lái)源： 其它 
1.1.1 項(xiàng)目簡(jiǎn)述
該項(xiàng)目位于青海省西寧市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)甘河工業(yè)園，距縣城6Km、西寧市35Km，園區(qū)內(nèi)二級(jí)公路多（巴）魯（沙爾）公路南北橫穿工業(yè)區(qū)，與109國(guó)道丹（東）拉（薩）公路和103省道西（寧）扎（麻?。┕芳拔鳎▽帲╀遥ㄔ矗┮患?jí)公路相連，交通十分便利。此次招標(biāo)范圍內(nèi)共有3處職工食堂，分別為：廠前食堂、電解食堂、炭素食堂，各食堂食堂內(nèi)部布局分為職工就餐區(qū)、售餐區(qū)、快餐烹飪區(qū)、小吃加工區(qū)、面點(diǎn)加工區(qū)、粗加工間、洗碗間、員工更衣室等功能性區(qū)域設(shè)施，后廚各類設(shè)備配置齊全，水、電、天然氣、燃?xì)鉁y(cè)漏報(bào)警裝置、消防設(shè)施滿足各類后廚設(shè)備安全使用標(biāo)準(zhǔn)。
1.1.2食堂運(yùn)營(yíng)模式及職工就餐方式
各食堂運(yùn)營(yíng)模式均為全年無(wú)休假式運(yùn)行，每日提供早、中、晚三餐餐飲供應(yīng)服務(wù)；職工就餐方式分別為餐廳集中堂食、打包外帶。
1.1.3食堂面積及平均就餐人數(shù)概況
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序號(hào)食堂名稱工作日平均就餐數(shù)量節(jié)假日全天平均就餐數(shù)量（含早中晚）總面積
早中晚
1清真職工食堂130170120300420
1.2 招標(biāo)范圍及工作內(nèi)容
1.2.1招標(biāo)范圍
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職工食堂膳食安排及餐飲供應(yīng)；食堂內(nèi)部及周邊環(huán)境衛(wèi)生日常保潔；餐廳設(shè)備的日常維護(hù)；協(xié)助甲方進(jìn)行菜品搭配、原材料選材申報(bào)及驗(yàn)收；協(xié)助甲方做好食堂運(yùn)營(yíng)日常費(fèi)用控制等。
1.2.2主要工作內(nèi)容
序號(hào)服務(wù)項(xiàng)目名稱主要工作內(nèi)容
1早餐1. 面點(diǎn)及糕點(diǎn)不少于4種；
2. 粥、豆?jié){等飲品不少于1種；
3. 小菜不少于2種；
4. 面食或特色小吃不少于2種，每周供應(yīng)品種不少于4種；
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2午餐1. 熱菜2葷2素，可適當(dāng)供應(yīng)小菜及鹵制品；
2. 主食以米飯為主，輔食面點(diǎn)不少于3種；
3. 面食與小吃不少于4種，每周供應(yīng)品種不少于8種。
3晚餐1.主食以面食為主，輔食面點(diǎn)不少于3種；
2.節(jié)假日及周末供應(yīng)小炒不少于4種。
4工作餐根據(jù)甲方提出的要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行膳食加工。
5餐具清洗及消毒1. 清洗應(yīng)做到“三池分開(kāi)”，做到“一清、二洗、三沖、四消毒”；
2. 消毒柜進(jìn)行紅外線高溫消毒，消毒時(shí)間為 30 分鐘， 確保消毒后的餐具無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥、無(wú)殘?jiān)?br />6食堂衛(wèi)生清潔1.食堂衛(wèi)生清潔范圍墻面、窗戶、后廚地面、就餐大廳地面及桌椅、設(shè)備設(shè)施、燃?xì)夤芫€等；
2.及時(shí)清掃、整理，持續(xù)保持就餐環(huán)境整潔；
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7食堂設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)根據(jù)甲方制度要求定期開(kāi)展設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。
8食堂安全及消防檢查1. 按照甲方制度要求定期開(kāi)展消防檢查工作；
2. 按照甲方制度要求定期對(duì)天然氣接頭、閥門等天然氣管線進(jìn)行泄漏檢測(cè)。
9其他1. 每周二、周四、周日填報(bào)膳食原材料需求計(jì)劃；
2. 配合甲方進(jìn)行食品原材料到貨驗(yàn)收；
3.按照甲方要求進(jìn)行生產(chǎn)區(qū)飲食配送；
4.配合甲方做好職工食堂膳食搭配及成本控制。
1.2.3 項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)及服務(wù)期限
1.2.3.1實(shí)施地點(diǎn)：黃河鑫業(yè)有限公司清真職工食堂
1.2.3.2項(xiàng)目服務(wù)期限及每年度合同期限
服務(wù)期限為2022年1月1日至2024年12月31日。
1.3 資金來(lái)源
本項(xiàng)目由黃河鑫業(yè)有限公司利用自有資金和銀行貸款投資建設(shè)，資金已落實(shí)。
1.4 投標(biāo)人資格
1.4.1法人地位
投標(biāo)人必須是在中華人民共和國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門注冊(cè)的，具有獨(dú)立法人的餐飲服務(wù)企業(yè)或個(gè)體工商戶。
投標(biāo)人須具有其它經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《清真食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)，不得轉(zhuǎn)包和分包。
1.4.2商業(yè)信譽(yù)
投標(biāo)人應(yīng)具有良好的商業(yè)信譽(yù)。不存在被列為失信被執(zhí)行人的情形，具體認(rèn)定以信用中國(guó)(http://www.creditchina.gov.cn）網(wǎng)站檢索結(jié)果為準(zhǔn)。
1.4.3主要人員資格要求
（1）廚師要求具備中級(jí)及以上（含中級(jí)）廚師證。
（2）餐飲團(tuán)隊(duì)全體人員需持有健康證，持證上崗。
1.5 業(yè)績(jī)
投標(biāo)人在投標(biāo)基準(zhǔn)日期的近五年內(nèi)，獨(dú)立承擔(dān)過(guò)1家及以上且職工人數(shù)在100人以上企業(yè)的食堂管理服務(wù)業(yè)績(jī)，或者經(jīng)營(yíng)過(guò)1家及以上大中型酒店餐飲服務(wù)業(yè)績(jī)。（附合同及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件）
1.6 資格后審
招標(biāo)人將根據(jù)投標(biāo)人提供的投標(biāo)文件在評(píng)標(biāo)階段對(duì)其進(jìn)行資格后審，對(duì)資格審查不合格投標(biāo)人，將不進(jìn)入下一階段評(píng)審，其后果由投標(biāo)人自行承擔(dān)。
1.7 招標(biāo)文件的獲取
1.7.1發(fā)售時(shí)間：2021年10月27日~2021年11月2日 8:30～11:30，14:30～17:30
1.7.3招標(biāo)文件售價(jià)為人民幣伍佰元整（電匯形式），購(gòu)買招標(biāo)文件的費(fèi)用無(wú)論中標(biāo)與否均不予退還。
1.9 投標(biāo)文件的遞交
投標(biāo)文件必須于2021年11月16日北京時(shí)間9:30時(shí)投標(biāo)截止時(shí)間前遞交招標(biāo)人
1.10 其它
1.10.1投標(biāo)人應(yīng)填寫報(bào)名申請(qǐng)表。
1.10.2報(bào)名時(shí)須攜帶投標(biāo)人的單位有效證明（介紹信或授權(quán)書）、營(yíng)業(yè)執(zhí)照（副本）、企業(yè)資質(zhì)證書（副本）、本人身份證。
聯(lián)系人：李工
電話：176 1039 8736
郵箱：17610398736@163.com
注：報(bào) 名 聯(lián) 系 獲 取 投 標(biāo) 申 請(qǐng) 表 。
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