泰州高教餐飲服務有限公司食堂原材料及易耗品預選承包商招標（二次）
（招標編號：0667-233JIBEP-TZ-013）
項目所在地區(qū)：江蘇省  泰州市
一、招標條件
本泰州高教餐飲服務有限公司食堂原材料及易耗品預選承包商項目已由項目審批/核準/備案機關批準，項目資金來源為， 招標人為泰州高教餐飲服務有限公司。本項目已具備招標條件，現(xiàn)招標方式為招標。
二、項目概況和招標范圍
規(guī)模： 泰州高教餐飲服務有限公司食堂原材料及易耗品預選承包商
范圍：本招標項目劃分為5個標段，本次招標為其中的：雞蛋調(diào)味料、干貨豆制品面制品低值易耗
三、投標人資格要求
雞蛋:詳見公告調(diào)味料、干貨:詳見公告
豆制品:詳見公告面制品:詳見公告
低值易耗:詳見公告
本項目不允許聯(lián)合體投標。
四、招標文件的獲取
獲取時間：2023-07-24 08:30到2023-07-31 17:00
五、投標文件的遞交
遞交截止時間：2023-08-15 09:00
六、開標時間
開標時間：2023-08-15 09:00
七、其它
一、項目名稱：泰州高教餐飲服務有限公司食堂原材料及易耗品預選承包商項目。
二、招標項目簡要說明： 
（1）招標內(nèi)容：預選承包商設十一類，每類選擇5家作為預選承包商。本次招標將泰州高教餐飲服務有限公司食堂原材料及易耗品預選承包商項目（項目編號：0667-233JIBEP-TZ-013 ）首次招標的標段中預選承包商數(shù)量少于3家的進行二次招標，補足預選承包商數(shù)量。
（2）預選承包期限：一年（2023年08月21日至2024年08月20日） 
（3）標段劃分：預選承包商共設置十一類，包括米、油、面粉、雞蛋、調(diào)味品、冷凍品、豬肉產(chǎn)品、豆制品、蔬菜水產(chǎn)、面制品、低值易耗，供貨報價周期按大類暫定半年一次、一月一次、一周一次，具體詢價時問由招標人根據(jù)市場價格波動確定。本次招標標段為：標段四、標段五、標段八、標段十、標段十一。 
標段設置 標段號 項目 報價時間（具體詢價時間由招標人根據(jù)市場價格波動確定） 一年使用量金額（具體以實際供應量為準） 
標段四 雞蛋 暫定一周一報 約160萬元 
標段五 調(diào)味料、干貨 暫定半年一報 約300萬元 
標段八 豆制品 暫定一月一報 約120萬元
標段十 面制品 暫定半年一報 約60萬元 
標段十一 低值易耗 暫定半年一報 約110萬元 
注：以上為一年原材料及易耗品采購金額。 
（4）原材料質(zhì)量要求：詳見附件一； 
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（6）本項目開標順序為標段四、標段五、標段八、標段十，最后標段十一。投標人可以參加多個標段的投標，但最多只可入選為泰州高教餐飲服務有限公司食堂原材料及易耗品預選承包商項目（項目編號：0667-233JIBEP-TZ-013 ）中的兩個標段的預選承包商。投標人如在多個標段的投標中入選，則按標段開標先后順序推薦為中標預選承包商，已按上述規(guī)定被推薦為兩個標段中標預選承包商的，參與另外標段的評標但不參與推薦為預選承包商。
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三、合格投標人的資格條件及要求 通用條款： 
（1）在中華人民共和國境內(nèi)注冊的生產(chǎn)廠家或經(jīng)銷商，具有獨立承擔民事責任的能力（提供法人或者其他組織的有效營業(yè)執(zhí)照）生產(chǎn)廠家或生產(chǎn)廠家授權(quán)的經(jīng)銷商同時報名的只接受生產(chǎn)廠家的報名。 
（2）投標人具有相應的生產(chǎn)許可證或具有相應的經(jīng)營許可證（提供有效證件）。
（3）能夠按招標人要求提供相關索證資料（包括但不限于有效的第三方檢測報告），并保證所供物資的安全。提供承諾書；
（4）有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄（提供參加本次招標采購活動前六個月內(nèi)（至少一個月）依法繳納稅收和社會保障資金的相關材料）； 
（5）未被“信用中國”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當事人名單、嚴重失信行為記錄名單； 
（6）經(jīng)營場所現(xiàn)場照片、房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同、專用車輛證明材料等 (復印件加蓋單位公章)； （7）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件；
（8）本項目不接受聯(lián)合體投標。
四、招標文件發(fā)售信息： 
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（2）招標文件發(fā)售時間及方式：2023年07月24日至2023年07月31日上午8：30-11：30，下午14：00-17：00（北京時間，下同）購買招標文件，招標文件采用線上報名購買方式。 （3）招標文件售價600.00元/標段，售后不退。
（4）購買招標文件時須提供以下資料（復印件均需加蓋投標人公章，否則不予報名）：報名表、營業(yè)執(zhí)照副本、法定代表人授權(quán)書原件、授權(quán)代表身份證件，具體格式詳見附件三。 
（5）付款后將付款憑證（備注單位名稱、項目名稱及所報標段號）和以上資料加蓋公章后掃描發(fā)送至郵箱。確認報名資料無誤后，通過郵件進行招標文件的發(fā)放。請投標人領取招標文件時自行核對，如發(fā)現(xiàn)缺頁等情況，自領取招標文件之日起二日內(nèi)向招標人或招標代理機構(gòu)提出，否則，由此造成的一切后果由投標人自負。
六、投標文件接收信息 投標文件接收開始時間：2023年08月15日上午08:30（北京時間）。 投標文件接收截止時間：2023年08月15日上午09:00（北京時間）。
七、開標有關信息 
開標時間：2023年08月15日上午09:00（北京時間）。 
附件一：原材料質(zhì)量要求
品種 質(zhì)量要求 
大米 二年內(nèi)新大米（國標一級），必須符合GB1354-2009標準，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證或“SC 食品生產(chǎn)許可證”。包裝標明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容；具有固有色澤和香味，無污染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無蟲蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異物等。
面粉 面粉級別為特一級或六星，必須符合GB/T1355-2021標準，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證或“SC 食品生產(chǎn)許可證”。包裝標明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容；具有固有色澤和香味，無污染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無蟲蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異物等。 
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蛋類 雞蛋等新鮮蛋類必須符合GB2749-2015標準。蛋殼清潔完整，色澤鮮明，大小均勻、無破損、裂紋；無霉斑霉味、酸味、臭味等不良氣味；打開后蛋黃凸起、完整、有韌性；蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。 
調(diào)味品、干貨 食用鹽必須符合GB/T5461-2016標準，醬油必須符合GB 18186-2000標準，味精必須符合GB2720-2015標準，生粉（淀粉制品）必須符合GB2713-2015標準，食糖必須符合GB13104-2014衛(wèi)生標準，食醋必須符合GB/T18623-2011標準，釀造食醋必須符合GB18187-2000標準。選用市場廣泛認可的一線品牌；蓋口無松動、鼓脹；包裝標明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，產(chǎn)品標準號等內(nèi)容；具有固有色澤，無污染、色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等。 
冷凍品、半成品 符合國家有關標準；須提供全程冷鏈運輸；保證無異味、無霉爛變質(zhì)；包裝標明加工廠名稱、QS標志、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容，并粘帖動物檢疫合格標簽供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，各品類失水率按國家有關標準執(zhí)行。配送單位須提供產(chǎn)品合格證明文件，動物產(chǎn)品提供《動物或動物產(chǎn)品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》。
豬肉產(chǎn)品 豬肉質(zhì)量必須符合GB9959.1-2001標準，主要產(chǎn)品包括大排、肉絲、肉片、方肉、小排、肉醬、豬蹄、鮮豬肝等。其中排肉是指無骨腿肉和無骨夾心肉，其中腿肉要求剔除大股骨，夾心肉要求割除下懶肉，整方供應。配送所需的生豬應由規(guī)模養(yǎng)殖場提供經(jīng)農(nóng)業(yè)部門檢測、檢疫合格的鮮活健康豬源，經(jīng)定點屠宰廠屠宰加工并檢驗合格；配送工具必須符合衛(wèi)生要求，不得與其他貨物混裝，防止肉品二次污染。無注水；色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色；組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復，肉質(zhì)緊密，有堅韌性；粘度：外表濕潤，不粘手，切面有滲出液，不粘手；氣味：具有肉類固有的氣味，無異味，無霉爛變質(zhì)；具有動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明供現(xiàn)場查驗。 
豆制品 發(fā)酵性豆制品必須符合 GB2712-2003 標準，非發(fā)酵豆制品必須符合 GBT 22106-2008 標準、GB2711-2003非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準，對豆制品的有關安全健康指標符合國家規(guī)定，并具有“QS”食品質(zhì)量安全認證。必須為當日生產(chǎn)；制作過程中添加劑不超國家相關規(guī)定標準；色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等。 
蔬菜 必須符合GB18406.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求，對蔬菜中有害物質(zhì)嚴格控制在標準規(guī)定范圍之內(nèi)。保證新鮮、無異味、無霉爛變質(zhì)，無壓傷、磨損、無斑點、蟲洞、顏色正常、外觀干爽；交付學校前必須經(jīng)過前期處理，使用率達到95%以上；確保食用安全，無農(nóng)藥等有害物質(zhì)留存。
面制品 面條形狀應整齊、平直、無粘連，色澤均勻、自然，無異味、異色、異物；面條長度應符合標準規(guī)定，干面條含水量應≦12%，濕面條含水量應為60%-80%。 生鮮 水產(chǎn) 須為鮮活水產(chǎn)；大小均勻；須保證抽檢合格。 
附 件 二 ： 
原 材 料 規(guī) 格 標 準 
序號品名驗收標準
1 小排帶頸骨，肋骨6-7根
2 統(tǒng)排帶頸骨，肋骨13-14根
3 肋排去頸骨、龍骨，肋骨1-14根
4 大排龍骨和里脊肉
5 后座僅限整后座去尾骨和筒骨
6 前夾僅整前腿去扇形骨和筒骨
7 精肉后座去骨和外膘
8 長豬爪帶拐的
9 段豬爪不帶拐的
10 筒骨不帶肉筒骨
11 帶肉筒骨帶肉筒骨
12 雜骨龍骨，不含扇形骨和筒骨
13 肥膘肉大排外肥膘和后座外肥膘，不含奶脯肉
14 大米標一、色澤呈透明玉色狀、濃濃清香味，少量白頭 50斤/袋
15 面粉白色、粉狀、無結(jié)塊、無異味 50斤/袋
16 色拉油深黃色、透明、無雜質(zhì)、無其它酸敗味及異味 20升/箱
17 家禽新鮮，掏肚，無毛頭，表面無血水
18 冰鮮蝦60個/斤，含水率不允許超過40％
19 基圍蝦活蝦 60個/斤
20 牛肉新鮮，去骨
21 羊肉新鮮，帶骨
22 味精谷氨酸鈉≥99% 
23 豆制品新鮮，有豆香味，不生粘、無碎料、無異味
24 生粉潔白有澤，白色略帶微黃色陰影，無異味，無外來雜質(zhì)；50斤/袋
25 青菜梗白色或淺綠色，較嫩，葉子深綠色，整棵菜水份充足，無根
26 韭菜葉較寬，挺直，翠綠色（無黃葉），根部潔白，軟嫩且有韭菜味，根株均勻，長20厘米以內(nèi)
27 韭黃葉肥挺，稍彎曲，色澤淡黃，香味濃郁，長20厘米以內(nèi)
28 芹菜葉翠綠，分枝少，根細，莖挺直，脆，芹菜香味，水份充足，長約30厘米
29 水芹葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細軟，中間空、水份充足，有清香味，長約30厘米30 西芹葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣
31 菠菜顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，根桃紅，無主莖且無柄無紅色，棵株適當
32 生菜顏色鮮艷，淡綠，葉子水份充足，脆嫩薄、可豎起，棵株挺直
33 空心菜葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細嫩脆、淡綠色易折斷，棵株約15厘米
34 芥菜葉大而薄、深綠色、柄嫩綠脆，無主莖，葉株挺直，水份充足
35 莧菜有紅綠兩種，葉子為綠色或紅色，葉大薄軟，有光澤，莖細短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足
36 香蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30厘米
37 胡蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30厘米
38 大蒜葉翠綠、薄嫩、挺直，蒜莖潔白，水份充足，外表無水
39 香菜翠綠、挺直、根部無泥、香氣重、水份充足
40 青椒長形或蘿卜形，顏色碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等有辣味41 蕃茄顏色大紅、粉紅或黃色、光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中帶酸
42 大白菜外葉淡綠色、奶黃色、內(nèi)葉乳白色，葉新鮮光澤，棵株大，完整，包心堅實緊密，根部斷面潔白完整
43 包菜外葉淡綠色、內(nèi)葉淡黃色，葉肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心堅實緊密，根部斷面潔白完整44 大蔥蔥葉為管狀、淺綠色，蔥白長、緊實、挺直，無根、長約50厘米
45 茄子紫色，表面光滑有光澤，有彈性不軟，皮薄肉嫩籽少，個體均勻
46 蒜苔顏色深綠、梗細滑、有光澤、挺直、鮮嫩、指甲掐之易斷
47 花菜花蕾顏色潔白或乳白（無霉斑）、緊實不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠，緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面潔白
48 西蘭花花蕾顏色深綠（無黃花）、功密緊實不散（花籽不開），球形完整、表面有白霜，花梗深綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短（2指寬）
49 黃瓜顏色青綠，瓜身細短、條直均勻，瓜把小，帶頂花帶刺，有白霜或光澤，肉脆甜、瓤小籽少50 冬瓜皮青翠，有白霜，肉潔白、厚嫩、緊密，膛小，有一定硬度
51 絲瓜顏色翠綠、薄嫩、有白霜，條直均勻、細長挺直，易斷無彈性，肉潔白軟嫩、子小
52 苦瓜顏色淡綠色有光澤，凸處明顯，條直均勻，有一定硬度，瓤黃白，子小、味苦
友情提醒：報名前與下方聯(lián)系人索取投標登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：李 工
電   話：17610398736
郵   箱：17610398736@163.com
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