昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司選聘2024年度食堂服務(wù)單位招標(biāo)
1. 競爭性談判條件

昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司選聘2024年度食堂服務(wù)單位項目，由昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司委托組織該項目的競爭性談判工作，經(jīng)相關(guān)文件批準(zhǔn)，該項目采用競爭性談判的方式確定本項目成交人，現(xiàn)將有關(guān)事宜進(jìn)行公告。

2. 項目概況與談判范圍

2.1項目名稱：昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司選聘2024年度食堂服務(wù)單位項目。

2.2項目概況：昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司選聘2024年度食堂服務(wù)單位項目為東南繞城高速公路沿線四個食堂（化樂管理用房、澄江東管理用房、宜良南監(jiān)控中心及楊林南管理用房）提供一日四餐的食堂服務(wù)，具體相關(guān)要求及情況如下：

序號

食堂地點

供應(yīng)

餐次

預(yù)估每天就餐人數(shù)

備注

預(yù)估工作日每天用餐人數(shù)

預(yù)估周末每天用餐人數(shù)

1

宜良南監(jiān)控中心

早、中、晚、宵夜

75

32

餐飲供應(yīng)時間：

早餐：06:30-09:00

午餐：12:00-13:00

晚餐：17:00-18:30

宵夜：22:00-01:00

2

澄江東管理用房

早、中、晚、宵夜

22

21

3

楊林南管理用房

早、中、晚、宵夜

18

12
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4

化樂管理用房

早、中、晚、宵夜

20

15

5

合計

135

80
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2.3談判范圍：昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司2024年度食堂服務(wù)，承包方式為總承包，項目須在采購人的監(jiān)督和管理下實行自主經(jīng)營，服務(wù)范圍包括但不限于以下內(nèi)容：食材采購、菜單定制、餐飲供應(yīng)、食品安全管理、食堂相關(guān)配件維修及食堂用具用品提供、食堂設(shè)備清洗等。

（一）具體服務(wù)要求如下：

1、食材采購服務(wù)：根據(jù)需求和預(yù)算，提供新鮮、安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材,保證餐品的品質(zhì)與口感。

2、菜單定制服務(wù)：根據(jù)公司員工的飲食習(xí)慣和口味喜好，定制多樣化的菜單。提供健康營養(yǎng)的菜品，滿足員工用餐需求。每周五確定下周菜品，確保菜譜菜品種類豐富，大葷、主葷、串葷以牛、豬、魚、雞、鴨等為主，并且每周菜單不重復(fù)。菜品類別及用餐人數(shù)以各公司具體實際需求為準(zhǔn)。

3、餐飲供應(yīng)服務(wù)：

（1）按時、按需提供一日四餐餐飲服務(wù)，滿足公司員工就餐需求。

（2）一日四餐標(biāo)準(zhǔn)：

早餐：米線、面條、餌絲、附加面點、雞蛋、雜糧等；
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中餐：三葷三素一湯附加雜糧、咸菜等；

晚餐：兩葷兩素一湯附加雜糧、咸菜等；

宵夜：米線、面條等。

注：（1）大葷、主葷是指：利用豬、牛、雞、鴨、魚等動物肉類及其制品制作的菜肴，且在菜品中的凈含量不低于70%。（2）串葷是指：利用豬、牛、雞、鴨、魚等動物肉類及其制品；雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等動物產(chǎn)品制作的菜肴，且在菜品中的凈含量與配菜的比例不低于50%。

（二）食品安全管理：競標(biāo)人嚴(yán)格遵守食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，確保所有菜品的安全與衛(wèi)生，當(dāng)日菜品必須留樣及記錄。競標(biāo)人定期進(jìn)行菜品質(zhì)檢和食堂衛(wèi)生檢查，保證每一道菜品和每一個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生要求。

（三）食堂相關(guān)配件維修及食堂用具用品提供：

（1）競標(biāo)人應(yīng)提供保證食堂正常運行的相關(guān)用具用品，包括但不限于：牙簽、一次性餐具（紙碗、紙杯、筷子等）、抹布、吸水毛巾、卷紙、抽紙、垃圾袋、拖把、掃把、洗潔精、洗衣粉、火堿等清潔用品用具等；

（2）食堂設(shè)備清洗：用餐餐具保證整潔，每日清洗；油煙機（含油煙管道）每年一次清洗；

（3）承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修和必須添置或需要更換的設(shè)備由競標(biāo)人提出申請，經(jīng)采購人同意后負(fù)責(zé)安排落實，500元以下廚房設(shè)備維修費用由競標(biāo)人承擔(dān)，超出部分的費用由采購人負(fù)擔(dān)。

（四）其他相關(guān)規(guī)定：

（1）競標(biāo)人必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂的相關(guān)規(guī)章制度、必須滿足職工的用餐需求，不得對外營業(yè)。

（2）采購人免費提供場地、廚房設(shè)備、水、電、液化氣供應(yīng)，競標(biāo)人負(fù)責(zé)設(shè)備的保管，水、電、液化氣的使用安全管理。

（3）競標(biāo)人在食堂工作的所有員工須持健康證且健康證需在有效期內(nèi)方能上崗。
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（4）競標(biāo)人入場前須與采購人一同對食堂的設(shè)施、設(shè)備等確認(rèn)簽收，如有遺失、損壞由競標(biāo)人負(fù)責(zé)賠償 (自然損耗及因設(shè)備使用年限到期而報廢或其它不可抗拒原因除外)。

（5）競標(biāo)人須派駐項目主管一名，每個食堂指定服務(wù)區(qū)域項目負(fù)責(zé)人（項目負(fù)責(zé)人可以兼職本項目其他工作）。

（6）競標(biāo)人擬派的工作人員的安全由競標(biāo)人完全負(fù)責(zé)。

2.4資金來源：企業(yè)自籌。

2.5資金落實情況：已落實。

2.6質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》（衛(wèi)生部第77號令）等國家、云南省及行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)，并滿足采購人的采購要求，若有更新或新規(guī)定的按最新規(guī)定執(zhí)行。

2.7標(biāo)段劃分：本項目只設(shè)一個標(biāo)段，不劃分標(biāo)段。

2.8服務(wù)期限：服務(wù)期自下發(fā)入場通知單之日起至2024年12月31日止，服務(wù)期內(nèi)出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故或員工滿意度達(dá)不到采購人要求的，采購人有權(quán)提前終止合同并重新選取服務(wù)單位。

2.9服務(wù)地點：昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司化樂管理用房、澄江東管理用房、宜良南監(jiān)控中心及楊林南管理用房。

2.10本項目采購規(guī)模約120萬元。

2.11其他要求：

（1）競標(biāo)人參照行業(yè)“6T”標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一對廚房進(jìn)行管理，合理優(yōu)化布局，確保食品安全，制度化、標(biāo)準(zhǔn)化全過程管理廚房；

（2）設(shè)立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生鮮食材全溯源，預(yù)包裝食品查批次號；

（3）廚師團隊配置營養(yǎng)師，營養(yǎng)師根據(jù)配送距離及菜品偏好，確保膳食合理，營養(yǎng)豐富，搭配出下周菜單；

（4）各廚房根據(jù)核定用餐人數(shù)、備餐時間，根據(jù)每日外送通知準(zhǔn)備外送盒餐，各公司按慣例自行配送；

（5）采購人對環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品安全、消防安全采取定期考核，不定期抽查。

3. 競標(biāo)人資格要求

3.1競標(biāo)人須具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任能力，提供法人或者其他組織的營業(yè)執(zhí)照等證明文件。

3.2競標(biāo)人須具有有效的《食品經(jīng)營許可證》。

3.3財務(wù)要求：具有健全的財務(wù)會計制度，并提供2020年、2021年、2022年經(jīng)審計的財務(wù)報告及報表；若成立時間不足3年的，提供成立至今的財務(wù)報告及報表，若成立不足1年的無須提供。

3.4信譽要求：（1）投標(biāo)人在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄，投標(biāo)人沒有處于被責(zé)令停業(yè)，無因企業(yè)不良行為記錄被建設(shè)行政主管部門暫停或取消投標(biāo)資格，無財產(chǎn)被接管、凍結(jié)、破產(chǎn)等狀態(tài)，近三年（2020-至今）沒有騙取中標(biāo)和嚴(yán)重違約、沒有處于被項目所在地政府或國家部委禁止市場準(zhǔn)入等情形；未因不良記錄被禁止投標(biāo)資格，未被“中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)（網(wǎng)址：http://zxgk.court.gov.cn/）”列入失信被執(zhí)行人名單，提供承諾書或聲明函。

（2）如實說明近三年發(fā)生的訴訟及仲裁相關(guān)情況，并說明當(dāng)前有無因投標(biāo)申請人違約或不恰當(dāng)履約引起的合同終止、糾紛、爭議、仲裁和訴訟，并承諾涉及訴訟事件不影響申請人在本招標(biāo)項目的履約能力。

（3）按照《關(guān)于在招標(biāo)投標(biāo)活動中對失信被執(zhí)行人實施聯(lián)合懲戒的通知》（法【2016】285號），招標(biāo)人通過“信用中國”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）或各級信用信息共享平臺查詢投標(biāo)人是否為失信被執(zhí)行人，提供給評標(biāo)委員會。對被列入失信被執(zhí)行人的投標(biāo)人處理方法和評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：按否決投標(biāo)處理。

（4）行賄犯罪記錄檔案信息查詢要求：第一中標(biāo)候選人的行賄犯罪檔案信息查詢，招標(biāo)人等可以通過“中國裁判文書網(wǎng)”查詢相關(guān)信息，若經(jīng)招標(biāo)人查詢第一中標(biāo)候選人存在行賄犯罪情形的，取消其中標(biāo)候選人資格。

3.5其他要求：（1）與采購人存在利害關(guān)系可能影響競爭性談判公正性的單位，不得參加競標(biāo)，單位負(fù)責(zé)人為同一法人或存在控股、管理關(guān)系的不同單位，不得同時參加本項目競標(biāo)，提供相關(guān)承諾書，否則，按無效標(biāo)處理。（2）提供競標(biāo)人承諾書：格式詳見競標(biāo)文件資格審查部分格式。（3）提供安全責(zé)任承諾書：格式詳見競標(biāo)文件資格審查部分格式。

3.6本次談判不接受聯(lián)合體競標(biāo)。

4.競爭性談判文件的獲取

4.1凡有意參加競標(biāo)者，請于2024年3月18日至2024年3月22日，每日上午09：00時至12：00時，下午14：00時至17：00時（北京時間，下同）,辦理獲取競爭性談判文件事宜。文件獲取時需攜帶以下材料：加蓋公章的企業(yè)介紹信原件和獲取人身份證復(fù)印件。

4.2競爭性談判文件每套售價人民幣600元，售后不退。

4.3不提供郵寄服務(wù)。

5.響應(yīng)文件的遞交

5.1響應(yīng)文件遞交截止時間：2024年3月28日09時00分，

5.2逾期送達(dá)或者未送達(dá)指定地點的響應(yīng)文件，采購人不予受理。
友情提醒：報名前與下方聯(lián)系人索取投標(biāo)登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：李 工
電   話：17610398736（微信同號）
郵   箱：17610398736@163.com